Salamandras / Gratinadoras

Preguntas frecuentes sobre salamandras y gratinadoras

¿Cuánto cuesta una salamandra gratinadora?

Lo define el ancho de la boca, si es a gas o eléctrica y si la parrilla es de altura regulable. Las de sobremesa angostas son las más accesibles; las de boca ancha con brazo ajustable, las de mayor inversión. Cada ficha muestra su precio vigente.

¿Para qué sirve una salamandra?

Aplica calor intenso por arriba para gratinar queso, dorar superficies y terminar platillos justo antes de servir. No cuece de fondo: es un equipo de acabado, no un horno. Por eso se instala a la altura del pase.

¿Salamandra o gratinador de horno?

La salamandra es un equipo dedicado que está siempre listo y no ocupa el horno. Si tu horno tiene gratinador y no lo saturas, puede bastar. En servicio a la carta con salida rápida, tener el horno libre suele valer más que el ahorro.