{"title":"Horno \/ Combinado - SAN SON","description":"\u003cp\u003eHorno \/ Combinado de SAN SON: cocina con convección y vapor para resultados precisos. Pensados para restaurante, hotel y banquetes. Equipo comercial con asesoría técnica, garantía y envío a todo México.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"san-son-sanson-hsc-u-horno-conveccion-gas-10-insertos-acero-inoxidable","title":"HORNO SAN SON HSC-U | Horno Combinado | Gas | Acero Inoxidable | Restaurantes Confitería Industriales","description":"\u003cp\u003e¡Potencie su cocina con el Horno Combinado HORNO SAN SON HSC-U! Prepare deliciosas comidas en su restaurante o confitería industrial con este horno a gas, hecho de acero inoxidable resistente. Versátil y eficiente, ¡es el complemento perfecto para su negocio!\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCaracterísticas:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cul\u003e\n \u003cli\u003eCuerpo en acero inoxidable exterior e interior.\u003cbr\u003e\n \u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003eSistema de convección con turbina balanceada.\u003cbr\u003e\n \u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003eSistema amigable para manejo con guías en pantalla.\u003cbr\u003e\n \u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003eModalidades: Convección con y sin vapor.\u003cbr\u003e\n \u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003eHumedad con vapor programable (bajo, medio, alto y manual).\u003cbr\u003e\n \u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003eMemoria para 100 recetas con tres secuencias con cambios en temperatura, tiempo y humedad durante el horneado.\u003cbr\u003e\n \u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003eUtiliza charola gastronom en 10 posiciones.\u003cbr\u003e\n \u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003eControl con guías en pantalla para su fácil manejo.\u003cbr\u003e\n \u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003eManeja una uniformidad de la cocción de alimentos a base de harina hasta del 80%*.\u003cbr\u003e\n \u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003ePuerta con doble vidrio refractario y sellado con sello de silicón con sistema de apertura a una sola mano.\u003cbr\u003e\n \u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003eSistema amigable para manejo guiado por la pantalla.\u003cbr\u003e\n \u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003eSistema de convección con turbina balanceada de acero inoxidable.\u003cbr\u003e\n \u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003eCocina con insertos grastronorm, charola para rostizar, charolas planas y charolas perforadas (capacidad para 10 insertos gastronorm de 10 cms profundidad.).\u003cbr\u003e\n \u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003eSonda de núcleo para control del cocimiento y detección de la temperatura\u003cbr\u003een el interior de los alimentos.\u003cbr\u003e\n \u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003eModalidades: Convección con y sin vapor. Humedad con vapor programable (bajo, medio, alto y manual).\u003cbr\u003e\n \u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003eMantiene en memoria recetas con tres secuencias con cambios en temperatura, tiempo y humedad durante el horneado.\u003cbr\u003e\n \u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003eRecibe charolas especiales: Charola para rostizar (18 pollos\/hr.) charola para pizzas.\u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003eSistema de calientamiento\u003cbr\u003e\n \u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003eSistema de calentamiento con quemador de antorcha de acero inoxidable\u003cbr\u003econ consumo de 75,000 Btu\/hr.\u003cbr\u003e\n \u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003eIntercambiador de temperatura de respuesta inmediata fabricado en acero inoxidable.\u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003eUtiliza aire forzado primario para mejor aprovechamiento de la combustión del gas, con reutilización del calor.\u003cbr\u003e\n \u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003eCuerpo con doble aislamiento de bra de vidrio.\u003cbr\u003e\n \u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003eHorneado acelerado y recuperación rápida de la temperatura interior.\u003cbr\u003e\n \u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003eMotor aislado (clase F) y ventilado para soportar temperaturas altas y continuas del horno.\u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003eTurbina balanceada en acero inoxidable.\u003cbr\u003e\n \u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003ePanel con pantalla manejado por botones en acero inoxidable, de fácil operación.\u003cbr\u003e\n \u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003eMemoria programable para recetas con tres secuencias de 3 pasos c\/u.\u003cbr\u003e\n \u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003ePrograma especial para simular el baño marìa, freido, cook and hold, hornear pizzas.\u003cbr\u003e\n \u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003ePrograma especial para fermentar masas (hasta 55oC).\u003cbr\u003e\n \u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003ePrograma enfriamiento permitiendo la extracción de aire caliente para acelerar la baja de temperatura.\u003cbr\u003e\n \u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003ePrograma de autodiagnóstico técnico instalado (requiere código).\u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003eRequiere salida a drenaje o a un contenedor de deshechos.\u003cbr\u003e\n \u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003e\n \u003cstrong\u003eCocina\u003c\/strong\u003e sopas - Guisados - Hornea - Cuece - Asa - Cuece al vapor.\u003cbr\u003e\n \u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003e\n \u003cstrong\u003eFríe\u003c\/strong\u003e productos precocidos.\u003cbr\u003e\n \u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003e\n \u003cstrong\u003ePanadería\u003c\/strong\u003e (Frances - Danes - Freitte) - Repostería - Bollería - Galletería.\u003cbr\u003e\n \u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003e\n \u003cstrong\u003eCarnes todo tipo\u003c\/strong\u003e - Pescado - Empanadas – Pizzería - Tamales -\u003cbr\u003e\n \u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003e\n \u003cstrong\u003eEspecialidades\u003c\/strong\u003e - Pan de dulce - Pasteles - Postres - Casi todo lo que requiere\u003cbr\u003eun horno o una vaporera para cocinarse.\u003cbr\u003e\n \u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003e\n \u003cstrong\u003eRostizar\u003c\/strong\u003e aves (18 pollos cada 75 min) y mucho más.\u003cbr\u003e\n \u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003eDetección y manejo de temperatura con sensores PT100 (San-Son®) precisos.\u003cbr\u003e\n \u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003eSistema de seguridad por medio de sensores para encendido y para accionado del gas).\u003cbr\u003e\n \u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003eRequerimientos especiales:\u003cbr\u003e\n \u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003eConexión monofásica polarizada de 127V, 60 hz.\u003cbr\u003e\n \u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003eToma de agua potable con una presión de agua entre 49 Kpa (0.49 Bar) o\u003cbr\u003e196 Kpa (1.96 Bar) (se recomienda agua libre de sales con el uso de un ltro).\u003cbr\u003e\n \u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003eRequiere salida a drenaje o a un contenedor de deshechos.\u003cbr\u003e\n \u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003eEl equipo requiere alimentación de gas y electricidad.\u003cbr\u003e\n \u003c\/li\u003e\n \u003c\/ul\u003e","brand":"San Son","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43763517849816,"sku":"HSC-U","price":104000.0,"currency_code":"MXN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0666\/1885\/1544\/files\/HORNO_SAN_SON_HSC-U_Horno_Combinado_Gas_Acero_Inoxidable_Restaurantes_Confiteria_Industriales.jpg?v=1760400359"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0666\/1885\/1544\/collections\/HORNO_SAN_SON_HSC-U_Horno_Combinado_Gas_Acero_Inoxidable_Restaurantes_Confiteria_Industriales.jpg?v=1789516973","url":"https:\/\/kitchenmaxstore.com\/collections\/horno-combinado-san-son.oembed","provider":"KitchenMax STR","version":"1.0","type":"link"}